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Jujuy en feria gastronómica de San Pedro de Atacama (Chile)

Abr 01, 2019 rmonerris no comments in Sin categoría

“La cocina del Qhapaq Ñan”

Los productos y sabores de la gastronomía jujeña fueron partícipes de la Feria Gastronómica “San Pedro en su salsa”, en la ciudad chilena de San Pedro de Atacama el pasado fin de semana.

La propuesta tuvo como temática principal “La cocina del Qhapaq Ñan”, motivo por el cual fueron invitadas representaciones de diferentes ciudades de los países en los que se hallan trazas del Camino del Inca y fue organizado por la alcaldía de San Pedro de Atacama, con el objetivo de revertir la compleja situación causada por las inundaciones que sufrió la zona en enero y febrero últimos.

La representación jujeña estuvo encabezada por la directora provincial de Desarrollo de Productos Turísticos del Ministerio de Cultura y Turismo, Sandra Nasar, junto a la coordinadora de la Unidad de Gestión del Qhapaq Ñan, Mónica Montenegro; la chef Susana Figueroa; y María José Gloss y Nora Gómez, del equipo técnico del MinTur.

Sobre el particular, Sandra Nasar detalló que “la invitación llegó a través de la doctora Montenegro, de la Unidad de Gestión del Qhapaq Ñan, porque el objetivo de la Alcaldía de San Pedro de Atacama es el de visibilizar la gastronomía que se presenta en el recorrido de este camino, por un lado, y por otro revitalizar el movimiento turístico de la región luego de las inundaciones de comienzo de año”.

Explicó que “para darle vida a la feria gastronómica, fueron invitados productores, restaurantes y cocineros populares de lugares y ciudades de los países que componen el Qhapaq Ñan, como Chile, Bolivia, Perú y Argentina, y allí Jujuy presentó un stand con información turística, Susana Figueroa brindó una clase de cocina de platos jujeños y se presentó un video detallando los atractivos de toda la provincia”, concluyó.

Por su parte, el alcalde de San Pedro de Atacama, Aliro Catur Zuleta, puntualizó que “con la feria gastronómica San Pedro en su salsa, buscamos reactivar el principal destino turístico de Chile luego de que las lluvias de enero y febrero afectaran ola economía, y lo mejor es hacerlo con el turismo gastronómico, que abre vivencias y experiencias de vida imborrables”, finalizó.

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Certifican en el Programa Inicial de Calidad en Humahuaca

Dic 20, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

Alojamientos y locales gastronómicos

Alrededor de setenta personas que participaron de los cursos de Mozos y Camareros concluyeron su capacitación y recibieron los certificados pertinentes. De igual forma, los establecimientos hoteleros y gastronómicos de la ciudad de Humahuaca recibieron las distinciones que otorga el Programa Inicial de Calidad (PIC).

Las capacitaciones, que se extendieron a lo largo del año, fueron diseñadas y organizadas por los equipos técnicos de los ministerios de Cultura y Turismo de Jujuy y de Trabajo, en conjunto con la Municipalidad de Humahuaca.

El acto de entrega, realizado en la Ciudad Histórica, fue encabezado por el secretario de Turismo, Diego Valdecantos, junto al secretario de Empleo del Ministerio de Trabajo, Víctor Farfán; acompañados por la directora provincial de Gestión turística, Sandra Olmos; el director de Empleo, Carlos Coronel, y la jefa de RRHH del Ministerio de Trabajo, Lucia Mulqui.

“Estamos gratamente sorprendidos, no sólo por la cantidad de asistentes a los cursos sino por mel alto porcentaje que los cumplió en su totalidad, lo que habla del compromiso de todos con el turismo, con la calidad, y Humahuaca en ese sentido respondió muy bien”, comenzó diciendo el secretario Valdecantos.

Destacó luego el trabajo conjunto de los equipos técnicos de ambos ministerios para llevar adelante esta propuesta entre los meses de abril y octubre, la que incluyó capacitaciones y asistencias técnicas individuales “para contribuir con el desarrollo turístico del destino y concientizar a los prestadores sobre la importancia de la seguridad vinculada a la calidad turística”.

Por su parte, el secretario de Empleo, en referencia al PIC, señaló que “es un comienzo en la formación que llevamos en conjunto con el Ministerio de Turismo, desarrollando estos módulos para formar y brindar las herramientas que permitan una mejor atención hacia el cliente y una seguridad para quien se va a desempeñar en cualquiera de estos roles”.

Destacó también, que “se buscó optimizar el tiempo de la capacitación, en razón de ello los equipos técnicos fueron muy minuciosos en la temática a abordarse, para que de manera acotada se puedan cumplir con las exigencias que tiene la actividad turística y ese trabajo dio sus frutos para culminar el año de esta forma y marcar un inicio para lo que será en 2019”, concluyó.

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Comienza el Encuentro de Cocina Latinoamericana y del Caribe

Nov 15, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

Semana Gastronómica 2018 “Sabores con Historia”

Con singular éxito se desarrolla la Semana Gastronómica 2018 “Sabores con Historia”, de la que son protagonistas emprendedores y locales gastronómicos de la provincia, particularmente los establecidos en la ciudad Capital y pueblos de la región de los Valles.

Resultando una continuidad de las actividades realizadas con “Corazón Andino”, la semana gastronómica apuesta a visibilizar la cocina popular de Jujuy, diferentes producciones, propone catas de vino y de cervezas y clases de cocina para que participen todos los jujeños.

Para lo que resta de la agenda de actividades, hoy y mañana, se realizará el 1er Encuentro de Cocina Latinoamericana y del Caribe, con reconocidos exponentes invitados de Costa Rica, Colombia, Perú, Brasil, Bolivia y de Argentina, tanto de Buenos Aires como del Chaco y los chef jujeños de las cuatro regiones.

En este encuentro, “Sabores de mi Tierra”, cada chef invitado mostrará la cultura gastronómica y la esencia de su país, buscando fusionarlas con los productos de esta región, y hasta el sábado se realizarán noches temáticas de comida internacional en los restaurantes que participan de la Semana Gastronómica 2018.

El cierre, previsto para el fin de semana, tendrá su continuidad con dos eventos de mucha convocatoria, basados en la gastronomía y la música folclórica del Norte Argentino, como son el sábado 17, el Festival del Tamal en la localidad de Villa Jardín de Reyes, y el domingo 18, el 9° Festival Provincial del Pejerrey en la ciudad de El Carmen.

Respecto del desarrollo de esta iniciativa de la que toman parte junto al Gobierno provincial los municipios y el sector privado, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, manifestó que “calza con un noviembre muy intenso, continuando lo que fue “Corazón Andino” en toda la Quebrada y ahora, esta propuesta para que todos los turistas y los jujeños disfruten de la gastronomía de los Valles y se siga poniéndola en valor y dándole visibilidad”.

“Resulta además una más que interesante convocatoria a todos los emprendedores gastronómicos, que están viendo en el turismo una oportunidad para paliar la crisis, que es una herramienta para el desarrollo”, concluyó.

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Foros de gastronomía e inversiones turísticas

Oct 14, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

Disponen herramientas para el sector privado

El Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy, a través de la Secretaría de Turismo, convocó a los prestadores hoteleros y gastronómicos, a los prestadores turísticos y a las agencias de viajes a tomar parte del Foro de Gastronomía Turística y del Foro de Inversiones Turísticas, los días 17 y 18 de octubre próximos.

En el marco de una conferencia de prensa, el secretario de Turismo, diego Valdecantos, junto a la directora provincial de Productos Turísticos, Sandra Nazar, y la coordinadora de la UNJu en la Quebrada, Magdalena Choque Vilca, presentaron ambos eventos e invitaron a todos aquellos actores que tengan relación con la producción, la gastronomía y los servicios turísticos en Jujuy.

Respecto del foro gastronómico, Valdecantos sostuvo que “se trata de una actividad importante para mostrar toda la cocina jujeña y a la vez, seguir capacitando a quienes trabajan en el sector porque están ligados al turismo ya que son ellos quienes reciben al turista que va a degustar en cada uno de los restaurantes”.

Destacó luego que “es un trabajo en conjunto entre el Gobierno de Jujuy a través del Ministerio de Cultura y Turismo, y la UNJu para posicionar la cocina jujeña como una herramienta estratégica del turismo con componentes de las dinámicas de las economías locales y/o regionales”.

Sobre el particular, Sandra Nazar detalló que el foro se desarrollará el miércoles 17, en las instalaciones de “Infinito por Descubrir”, a las 8,30 “y la invitación está abierta a todos aquellos vinculados a la producción y gastronomía de Jujuy, pudiendo inscribirse al mail jujuygastronomico@gmail.com “.

Señaló que se presentarán herramientas del Plan CocinAR por autoridades de la Secretaría de Turismo de la Nación, y que a partir de la propuesta de la UNJu -en el marco del convenio firmado-, se debatirán una serie de ejes estratégicos para poner en valor la gastronomía y los sistemas alimentarios regionales, entre otros aspectos, “con el objetivo de desarrollar un plan que contenga acciones que transformen la gastronomía jujeña, que la enriquezca y recupere identidad brindándole valor agregado”.

Foro de Inversiones

En referencia al Foro de Inversiones Turísticas, Valdecantos destacó su importancia y detalló que “entre los disertantes estarán ejecutivos de empresas aéreas, quienes expondrán sobre su situación actual en el país y cuáles son los planes que tienen a nivel nacional y con Jujuy, específicamente, ya que Jujuy fue incluida en 39 rutas de todas las compañías en la última audiencia pública”.

“También estarán representantes de plataformas digitales –continuó-, del Consejo Federal de Inversiones, de la Microempresa y de algunos bancos que mostrarán las líneas crediticias para el sector e invertir en Jujuy, también habrá empresas de gerenciamiento de hoteles de primera línea, para aquellos hoteleros que a lo mejor no encuentran el rumbo o no tienen el tiempo para dedicar a su emprendimiento y los pueden ayudar a mejorar la calidad del servicio y los ingresos”.

Las firmas que confirmaron su presencia hasta el momento, en el caso de las plataformas digitales estarán aquellas en las cuales se pueden mostrar productos y servicios de Jujuy, como ser Pueblos Originales, Nubimetric, Airbnb; en cuanto a líneas aéreas estarán Andes, Flybondi, Avianca; y para el sector de alojamientos lo harán las cadenas internacionales Amerian, Adessa y el grupo Álvarez Argüelles.

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Promocionan Vinos de Altura del Norte Argentino

Sep 13, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

La VIII Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas de China fue el marco en el que se presentaron la calidad y la producción de los vinos de altura del Norte Argentino, mostrando además el valor intangible de los paisajes de cada provincia de esta región.

De la muestra internacional participaron más de 2.000 empresas de todo el mundo que elaboran diferentes bebidas alcohólicas -vinos, vinos espumantes, tequilas, wiskies, vodkas, entre otras- y se desarrolló en Guiyang, provincia de Guizhou, suroeste de China, el 8 y 9 de septiembre últimos, siendo una de las más destacadas del sudoeste asiático.

Desde el Norte Argentino

Un gran porcentaje de las más de 15.000 personas que recorrieron la feria durante las dos jornadas, se vieron atraídas por la propuesta vitivinícola de Argentina, reconociendo como novedad la producción de Vinos de Altura.

La producción de estos vinos en el Norte Argentino, encabezados por los elaborados en los Valles Calchaquíes, sumándose los de la zona de Santa María (Catamarca) y los más jóvenes producidos en la Quebrada de Humahuaca, ganan espacio por sus características únicas y por las acciones de promoción encaradas.

En este sentido, el Ministerio de Cultura y Turismo lleva adelante visitas de periodistas de medios nacionales y extranjeros, y de operadores turísticos a bodegas de la Quebrada de Humahuaca, con el objetivo de destacar el sabor de los vinos jujeños y la calidad de sus varietales junto a la gastronomía propia, poniendo de manifiesto en ello la identidad y cultura local.

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“Jujuy a la Carta en Invierno”

Jul 17, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

Platos con identidad y música en vivo

El Ministerio de Cultura y Turismo junto a responsables de Turismo de San Salvador y San Antonio y un grupo de empresarios gastronómicos presentaron “Jujuy a la Carta en Invierno” aprovechando la experiencia y los resultados positivos logrados en el verano pasado y Semana Santa, sumándose para esta etapa establecimientos de la ciudad de Palpalá.

El anuncio fue formulado esta mañana por la directora provincial de Desarrollo de Productos Turísticos del MinTur, Sandra Nazar, junto a las directoras de Turismo de Capital, Gabriela Canoniero, y de San Antonio, María José Degani, y empresarios gastronómicos de San Salvador de Jujuy, El Carmen y San Antonio que integran “Jujuy a la Carta”.

“El objetivo es revitalizar esta propuesta poniendo a disposición tanto para los turistas como para el jujeño, una oferta gastronómica con mucha identidad y de mucha calidad, y con espectáculos de música en vivo con artistas jujeños en varios de esos lugares”, señaló Sandra Nazar.

A la vez de destacar que para esta nueva etapa se sumó la ciudad de Palpalá, la funcionaria indicó que “cada restaurante se organizó para atender al público de domingo a domingo, y también quienes vayan allí tendrán la seguridad de degustar platos con ingredientes locales, una gastronomía más tradicional, con algún toque gourmet y en algunos casos, en base a recetas muy antiguas”.

Los establecimientos que forman parte de “Jujuy a la Carta” coincidieron en mantener la atención de lunes a lunes con un horario ampliado, acordando la mayoría brindar espectáculos musicales, con certeza, la noche de los días viernes y sábados, sin perjuicio de que alguno de ellos sume más días.

De manera particular, María José Degani, destacó que “en San Antonio hay dos productores de quesillos en el propio pueblo, de la mejor calidad, caseros, y eso se puede disfrutar todos los días” y aclaró que en cuanto a los restaurantes “los dos establecimientos que hay –en pocos días inaugura un tercero-, prevén la atención sólo por el fin de semana o con reserva previa para otro día”.

Por su parte, Mariela Salaverón, de Mistura Resto Bar, puntualizó que “Jujuy a la Carta es algo enriquecedor, porque nos agrupamos varios restaurantes de Capital para coordinar y de lunes a lunes en horario ampliado para poder dar una respuesta a los turistas, con la posibilidad de brindar espectáculos en vivo dando así una apertura a los artistas jujeños también”.

La nómina, con los datos de contacto, menues y horarios de atención de los 22 establecimientos gastronómicos que forman parte de esta propuesta, figuran en la página www.turismo.jujuy.gob.ar/jujuyalacarta .

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El Carmen se suma a “Jujuy a la Carta”

Mar 07, 2018 rmonerris no comments in Sin categoría

Propuesta gastronómica

Con la presentación de “Jujuy a la Carta, El Carmen” la Ciudad de los Diques formalizó su participación en la propuesta diseñada desde el Ministerio y Cultura acompañado por emprendedores gastronómicos y restaurantes de diferentes localidades de la provincia.

En el lanzamiento ante la prensa local estuvieron presentes el secretario de Turismo de Jujuy, Diego Valdecantos; el intendente de El Carmen, Adrián Mendieta; el secretario de Gobierno de la comuna, Víctor Navarro; el titular de la Cámara de Comercio, Industria y Turismo, Héctor Cáceres, junto a emprendedores.

Al respecto, Valdecantos destacó la decisión del municipio y de sus empresarios de sumarse al programa y señaló que el compromiso desde el Gobierno “es el de apoyarlos con todo lo que es la promoción, lo que tiene que ver con la participación de cada restaurante para mostrar la gastronomía autóctona, típica del lugar”.

Más adelante, el funcionario resaltó que “hasta la fecha ya hay tres localidades incorporadas a esta propuesta, hay otro tanto en proceso de definición de tal manera que, a fines de este mes estarían ya desarrolladas cuatro o cinco localidades más siendo parte de Jujuy a la Carta”.

“El objetivo es mostrarle al turista platos o platillos típicos de cada comuna, cada pueblo en Jujuy porque no en todos se ofrece lo mismo –agregó-, entonces lo bonito es mostrarle al visitante no sólo lo que hay en la Quebrada o en la capital sino que al transitar por toda la provincia puedan degustar cosas diferentes en cada pueblo”, concluyó.

“Jujuy a la Carta” es un programa que nuclea la oferta de restaurantes y cocineros de Jujuy, mostrando a través de sus platos la cultura de cada lugar, buscando transformar la gastronomía en una experiencia turística para los jujeños y para los visitantes.

La propuesta tuvo su punto de partida la ciudad de San Salvador de Jujuy, resultando una experiencia muy exitosa durante los meses de enero y febrero último, sumándose una oferta de música en vivo en los locales gastronómicos.