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Semana Gastronómica 2018 “Sabores con Historia”

Con singular éxito se desarrolla la Semana Gastronómica 2018 “Sabores con Historia”, de la que son protagonistas emprendedores y locales gastronómicos de la provincia, particularmente los establecidos en la ciudad Capital y pueblos de la región de los Valles.

Resultando una continuidad de las actividades realizadas con “Corazón Andino”, la semana gastronómica apuesta a visibilizar la cocina popular de Jujuy, diferentes producciones, propone catas de vino y de cervezas y clases de cocina para que participen todos los jujeños.

Para lo que resta de la agenda de actividades, hoy y mañana, se realizará el 1er Encuentro de Cocina Latinoamericana y del Caribe, con reconocidos exponentes invitados de Costa Rica, Colombia, Perú, Brasil, Bolivia y de Argentina, tanto de Buenos Aires como del Chaco y los chef jujeños de las cuatro regiones.

En este encuentro, “Sabores de mi Tierra”, cada chef invitado mostrará la cultura gastronómica y la esencia de su país, buscando fusionarlas con los productos de esta región, y hasta el sábado  se realizarán noches temáticas de comida internacional en los restaurantes que participan de la Semana Gastronómica 2018.

El cierre, previsto para el fin de semana, tendrá su continuidad con dos eventos de mucha convocatoria, basados en la gastronomía y la música folclórica del Norte Argentino, como son el sábado 17, el Festival del Tamal en la localidad de Villa Jardín de Reyes, y el domingo 18, el 9° Festival Provincial del Pejerrey en la ciudad de El Carmen.

Respecto del desarrollo de esta iniciativa de la que toman parte junto al Gobierno provincial los municipios y el sector privado, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, manifestó que “calza con un noviembre muy intenso, continuando lo que fue “Corazón Andino” en toda la Quebrada y ahora, esta propuesta para que todos los turistas y los jujeños disfruten de la gastronomía de los Valles y se siga poniéndola en valor y dándole visibilidad”.

“Resulta además una más que interesante convocatoria a todos los emprendedores gastronómicos, que están viendo en el turismo una oportunidad para paliar la crisis, que es una herramienta para el desarrollo”, concluyó.

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Ahora, fue el turno de la Revista Para Ti

“El color, la aridez, la neutralidad y la belleza extrema” de muchos lugares conocidos, y no tanto, sumados a la calidad de tejidos y artesanías, fueron algunos de los motivos por los que la Revista Para Ti eligió Jujuy para realizar sesiones fotográficas con la modelo Estefanía Bernal y el fotógrafo Juan Jauregui, en diferentes locaciones.

Al igual que con otras productoras de contenidos similares pero para diferentes nichos de mercado, desde el Ministerio de Cultura y Turismo a través de las direcciones de Comunicación y de Promoción, se les brindó información y datos sobre posibles locaciones como también un apoyo logístico general.

“La revista siempre está en la búsqueda de escenarios naturales impactantes y Jujuy, sin duda alguna, sobrepasa este requisito brindándonos todas las opciones en una misma provincia, como el color, la aridez, la neutralidad y la belleza extrema”, manifestó Paola Reyes Andaur, productora de moda de la Revista Para Ti, al señalar los motivos para hacer esta producción en Jujuy.

Pero no sólo los paisajes son protagonistas en la nota. “Se decidió también incorporar accesorios jujeños -continuó-, con la clara intención de mostrar a nuestros lectores la calidad de artesanos que existen en nuestro país y de alguna manera, poder colaborar en la difusión de sus trabajos, y todos sorprendieron gratamente”.

“En tiempos donde la amabilidad y cordialidad escasean, los jujeños fueron excelentes anfitriones, no quisiera olvidarme de nadie y agradecer a cada uno por su tiempo, como fueron los chicos de la caravana de llamas, de Los Puestos, Nazareno, Villa del Cielo, entre todos logramos lo que Para Ti, fiel a su estilo de moda y tendencia, mostrará una amalgama entre naturaleza, indumentaria, cultura, en ediciones que se publicaran entre diciembre y enero próximos”, concluyó.

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Disponen herramientas para el sector privado

El Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy, a través de la Secretaría de Turismo, convocó a los prestadores hoteleros y gastronómicos, a los prestadores turísticos y a las agencias de viajes a tomar parte del Foro de Gastronomía Turística y del Foro de Inversiones Turísticas, los días 17 y 18 de octubre próximos.

En el marco de una conferencia de prensa, el secretario de Turismo, diego Valdecantos, junto a la directora provincial de Productos Turísticos, Sandra Nazar, y la coordinadora de la UNJu en la Quebrada, Magdalena Choque Vilca, presentaron ambos eventos e invitaron a todos aquellos actores que tengan relación con la producción, la gastronomía y los servicios turísticos en Jujuy.

Respecto del foro gastronómico, Valdecantos sostuvo que “se trata de una actividad importante para mostrar toda la cocina jujeña y a la vez, seguir capacitando a quienes trabajan en el sector porque están ligados al turismo ya que son ellos quienes reciben al turista que va a degustar en cada uno de los restaurantes”.

Destacó luego que “es un trabajo en conjunto entre el Gobierno de Jujuy a través del Ministerio de Cultura y Turismo, y la UNJu para posicionar la cocina jujeña como una herramienta estratégica del turismo con componentes de las dinámicas de las economías locales y/o regionales”.

Sobre el particular, Sandra Nazar detalló que el foro se desarrollará el miércoles 17, en las instalaciones de “Infinito por Descubrir”, a las 8,30 “y la invitación está abierta a todos aquellos vinculados a la producción y gastronomía de Jujuy, pudiendo inscribirse al mail jujuygastronomico@gmail.com “.

Señaló que se presentarán herramientas del Plan CocinAR por autoridades de la Secretaría de Turismo de la Nación, y que a partir de la propuesta de la UNJu -en el marco del convenio firmado-, se debatirán una serie de ejes estratégicos para poner en valor la gastronomía y los sistemas alimentarios regionales, entre otros aspectos, “con el objetivo de desarrollar un plan que contenga acciones que transformen la gastronomía jujeña, que la enriquezca y recupere identidad brindándole valor agregado”.

Foro de Inversiones

En referencia al Foro de Inversiones Turísticas, Valdecantos destacó su importancia y detalló que “entre los disertantes estarán ejecutivos de empresas aéreas, quienes expondrán sobre su situación actual en el país y cuáles son los planes que tienen a nivel nacional y con Jujuy, específicamente, ya que Jujuy fue incluida en 39 rutas de todas las compañías en la última audiencia pública”.

“También estarán representantes de plataformas digitales –continuó-, del Consejo Federal de Inversiones, de la Microempresa y de algunos bancos que mostrarán las líneas crediticias para el sector e invertir en Jujuy, también habrá empresas de gerenciamiento de hoteles de primera línea, para aquellos hoteleros que a lo mejor no encuentran el rumbo o no tienen el tiempo para dedicar a su emprendimiento y los pueden ayudar a mejorar la calidad del servicio y los ingresos”.

Las firmas que confirmaron su presencia hasta el momento, en el caso de las plataformas digitales estarán aquellas en las cuales se pueden mostrar productos y servicios de Jujuy, como ser Pueblos Originales, Nubimetric, Airbnb; en cuanto a líneas aéreas estarán Andes, Flybondi, Avianca; y para el sector de alojamientos lo harán las cadenas internacionales Amerian, Adessa y el grupo Álvarez Argüelles.

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La VIII Exposición Internacional de Bebidas Alcohólicas de China fue el marco en el que se presentaron la calidad y la producción de los vinos de altura del Norte Argentino, mostrando además el valor intangible de los paisajes de cada provincia de esta región.

De la muestra internacional participaron más de 2.000 empresas de todo el mundo que elaboran diferentes bebidas alcohólicas -vinos, vinos espumantes, tequilas, wiskies, vodkas, entre otras- y se desarrolló en Guiyang, provincia de Guizhou, suroeste de China, el 8 y 9 de septiembre últimos, siendo una de las más destacadas del sudoeste asiático.

Desde el Norte Argentino

Un gran porcentaje de las más de 15.000 personas que recorrieron la feria durante las dos jornadas, se vieron atraídas por la propuesta vitivinícola de Argentina, reconociendo como novedad la producción de Vinos de Altura.

La producción de estos vinos en el Norte Argentino, encabezados por los elaborados en los Valles Calchaquíes, sumándose los de la zona de Santa María (Catamarca) y los más jóvenes producidos en la Quebrada de Humahuaca, ganan espacio por sus características únicas y por las acciones de promoción encaradas.

En este sentido, el Ministerio de Cultura y Turismo lleva adelante visitas de periodistas de medios nacionales y extranjeros, y de operadores turísticos a bodegas de la Quebrada de Humahuaca, con el objetivo de destacar el sabor de los vinos jujeños y la calidad de sus varietales junto a la gastronomía propia, poniendo de manifiesto en ello la identidad y cultura local.

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Airbnb, plataforma web de reservas para alojamientos y servicios

Invitados por el Ministerio de Cultura y Turismo un equipo de trabajo de la empresa AirBnb estuvo en Jujuy con el objetivo de tomar contacto, principalmente, con las comunidades involucradas en el Turismo Rural y otros prestadores con el objetivo de explicar las bondades y la operatoria comercial de alojamientos que brinda esta plataforma web.

El pueblo de Maimará fue el lugar elegido para un primer contacto con representantes de comunidades rurales de la zona, con prestadores locales y varios interesados en avanzar en la capacitación sobre la modalidad de comercialización de alojamientos que lleva adelante la empresa internacional, lo que resulta además en un nuevo canal de promoción de Jujuy como destino.

Sobre el particular, el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, señaló que “es una herramienta para aumentar y mejorar la oferta de camas en la provincia, pero sobre todo darle visibilidad a las comunidades originarias para que puedan mostrar sus productos vinculados al turismo, que además del alojamiento se aproveche mostrar sus artesanías, gastronomía, relación con su entorno, pastoreo, agricultura, cuidado de llamas, entre otras cosas”.

“También es importante destacar que alentar el uso de esta plataforma web no es aislado -continuó-, se complementa con la mejora de la infraestructura que está llevan adelante otras áreas del Poder Ejecutivo en esas zonas, como caminos y ampliación de las redes de internet y de telefonía celular para potenciar los pueblos y comunidades más alejadas”, concluyó.

De igual forma, recordó que “la expectativa fijada es aumentar la cantidad de camas, alrededor de 300 plazas, para los próximos 6 meses en lo que tiene que ver la red de Turismo Rural Comunitario y algo más del doble con pequeñas unidades habitacionales para llegar a 1.000 camas más y continuar trabajando con este impulso que hoy tiene el turismo en Jujuy aumentando la oferta”.

Airbnb – acrónimo de airbed and breakfast (colchón inflable y desayuno)- es una empresa y una plataforma de software formada en 2008 en Estados Unidos, dedicada a la oferta de alojamientos a particulares y turísticos con una oferta cercana a las 2 millones de propiedades en 192 países y 33.000 ciudades.

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Será del 29 de septiembre al 2 de octubre en CABA

El Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy recibió a representantes del sector privado de la actividad a fin de avanzar en la definición de las acciones a realizarse durante la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (FIT 2018), que tendrá lugar a fines de este mes.

Del encuentro tomaron parte los secretarios de Turismo, Diego Valdecantos, y de Gestión Turística, Sergio Chacón; la directora provincial de Promoción, Estefanía Camacci, y la presidenta de la Cámara de Turismo de Jujuy, Graciela Millán.

Sobre el particular, Valdecantos indicó que “se abordaron temas referidos a las actividades a desarrollar por Jujuy durante la Feria, como ser espectáculos, ayudar a preparar la participación privada en rondas de negocios y la presentación de nuevos productos”.

“Como se trató de una primera reunión, de carácter preparatoria -continuó- la agenda aún puede mejorarse, y más teniendo en cuenta que la comercialización de los escritorios, que está a cargo de la Cámara de Turismo, tiene una más que interesante demanda por parte de los operadores locales”.

La Feria Internacional de Turismo (FIT 2018) se desarrollará desde el 29 de septiembre al 2 de octubre próximos en el predio de la Sociedad Rural Argentina, ubicada en el barrio de Palermo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, convocando a más 40 países.

En la presente edición, Jujuy cuenta con un stand de 280 metros cuadrados en el Pabellón Argentina, dentro de lo que es la región Norte Argentino junto a las provincias de Tucumán, Salta, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja.

La FIT es la feria de turismo más importante de Latinoamérica, habiendo sido visitada la última edición por más de 105 mil personas, quienes conocieron la oferta de 1.575 expositores, mientras que los operadores concretaron algo más de 3.900 citas de negocios.

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Puesta en valor del patrimonio arquitectónico de la ciudad

Entre el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy y la Municipalidad de San Salvador de Jujuy rubricaron un convenio para ejecutar una de las etapas de la obra de “Refacción del Edificio del Mercado Central 6 de Agosto”, con un plazo de obra de dieciocho meses, edificio destacado del patrimonio arquitectónico de la ciudad.

La ejecución de estos trabajos, que demandarán algo más de 3,5 millones de pesos, se enmarcan en el convenio suscripto el 26 de octubre del año 2017 por el ministro de Turismo de la Nación, Gustavo Santos; el Gobernador de Jujuy, Gerardo Morales, y el intendente capitalino, Raúl Jorge.

La rúbrica del documento, que tuvo lugar en el Salón de los Intendentes del edificio comunal, la hicieron el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, y el intendente Raúl Jorge, acompañados por los secretarios de Turismo de Jujuy, Diego Valdecantos; de Gobierno municipal, Gastón Millón; y de Cultura y Turismo municipal, José Rodríguez Bárcena, y la directora provincial de Desarrollo de Productos Turísticos, Sandra Nazar.

En referencia al proyecto, Posadas puntualizó que “es un paso más en el trabajo articulado encarado con el municipio, y la ciudad viene haciendo un esfuerzo muy grande en la recuperación de espacios públicos y culturales, buscando la generación de nuevos productos turísticos y en este caso particular, en conjunto, lo vamos a poner en valor”.

Destacó y agradeció el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación, “que es un aliado fundamental de Jujuy y de la ciudad, acompañando cada proyecto presentado que tienen que ver con poner en valor turístico a la ciudad para que sea un centro distribuidor y receptor del turismo en la provincia”.

“La puesta en valor de este mercado, que es un proyecto ambicioso -continuó-, con el aporte de Nación y el esfuerzo de la provincia y el municipio, estará en sintonía con lo que son los mercados de grandes destinos turísticos como Barcelona, Lima y México, junto a la gastronomía y la cultura local, jugarán un papel importante para poner en valor una ciudad realmente hermosa”, concluyó.

Teniendo como objetivo que las obras estén finalizadas en octubre de 2019, los trabajos principales serán la construcción de baños, baños para discapacitados, escaleras, rampas y ascensores, con el objetivo de trabajar en pos de una ciudad más accesible.

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Sensibilización para un Turismo Accesible

En el marco de las jornadas de Sensibilización sobre Turismo Accesible, el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy presentó las Directrices de Accesibilidad para Alojamientos y Servicios Turísticos, dirigido a prestadores de servicios turísticos interesados en adaptar sus establecimientos y servicios para recibir a personas con diferentes discapacidades.

Las directrices forman parte del convenio rubricado entre el organismo provincial y el Ministerio de Turismo de la Nación, mediante el cual se busca articular lo que son las Directrices de Accesibilidad a nivel nacional, al que los interesados deben adherirse para llevar adelante todo el proceso, con asistencias técnicas individuales y un taller vivencial en octubre próximo.

La presentación fue encabezada por el ministro de Cultura y Turismo, Federico Posadas, junto al secretario de Gestión turística, Sergio Chacón; la directora de Gestión turística, Sandra Olmos; Gabriel Díaz Benítez, de la Agencia Nacional de Discapacidad; y la directora de Turismo de la Municipalidad de la Capital, Gabriela Canoniero.

En la sensibilización e implementación de las directrices trabajan en coordinación el Ministerio de Turismo de la Nación, la Agencia Nacional de Discapacidad, la Dirección Provincial de Inclusión a Personas con Discapacidad de Jujuy (dependiente del Ministerio de Desarrollo Humano), el Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy y la Municipalidad de San Salvador de Jujuy.

Al respecto, el ministro Posadas señaló que “es buscar romper las barreras arquitectónicas, y también las culturales, respecto de la discapacidad, buscando  convertir Jujuy en un destino de mayor calidad, trabajando con el sector privado para que acompañe este proceso que se debe convertir definitivamente en una tendencia, no solo en una moda, cambiar la conciencia es fundamental no sólo para que mejorar como destino turístico sino poder integrar desde la lógica de los valores humanos”.

“Hay que seguir sembrando conciencia –agregó- y el objetivo es hacerlo a través de este tipo de cursos y talleres, replicar experiencias exitosas en Jujuy, como la del hotel Howard Johnson que permitió mayor accesibilidad, o la del restaurante Viracocha que tiene un menú en braille, aprender de otros destinos que aplicaron estas políticas y articulas con todas las áreas posibles”, concluyó.

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Visitará diez ciudades

El próximo 31 de agosto comenzará su gira promocional por el segundo semestre el Trailer Norte Experiencia 360°, el que hasta el 21 de octubre tiene en su agenda visitar diez ciudades argentinas dando a conocer las propuestas, atractivos y servicios con que cuentan las seis provincias de la región.

La gira y la presentación del trailer fueron organizadas por los estados norteños y cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo de la Nación y el INPROTUR, y será atendido por integrantes de los equipos técnicos tanto del MinTur como de las provincias.

Sobre el particular, el secretario de Turismo de Jujuy, Diego Valdecantos, detalló que en el móvil “se ubicarán los equipos de promoción de las seis provincias del Norte, tendrá una propuesta interactiva y recorrerá diferentes ciudades de la región y del país”.

“En la campaña participan todas las provincias, contará con un espacio preparado para que el público pueda disfrutar de un video en 360° -detalló- y recibirán además folletería, información turística y merchandising”.

Esta gira es una propuesta conjunta trabajada por Jujuy, Salta, Tucumán, Santiago del Estero, Catamarca y La Rioja (que componen el Ente Norte) para promocionar la región en todo el país a través de este trailer, con una gráfica renovada y que en el caso de Jujuy, la representación será la imagen de las serranías de El Hornocal.

El equipo comenzará su derrotero el próximo 31 de agosto en la ciudad de La Plata y continuará por Rosario, Córdoba, La Rioja, Catamarca, Jujuy, Salta, Tucumán, Santiago del Estero y finalizará en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el 4 de octubre.

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El atractivo, más de 600 especies de aves

La British Birdwatching Fair (Feria Británica de Avistaje de Aves) fue el escenario en el que Jujuy puso a consideración la gran cantidad de especies de aves que existen y los servicios turísticos que se ofrecen para posicionarla como destino destacado para esta actividad.

Como lo viene haciendo desde hace ocho años de manera consecutiva, organizado por el Ministerio de Turismo de Nación y el INPROTUR, Argentina participó en esta edición con representantes de las provincias de Corrientes, Salta, Tierra del Fuego, Córdoba y Jujuy, quien asiste por primera vez.

La British Birdwatching Fair es la feria más grande de observación de aves a nivel mundial, que se realiza desde 1987 a orillas de un área protegida, que cuenta con una laguna (Rutland Water Reserve), en Oakham, un pueblo del centro de Inglaterra, y tuvo lugar del 17 al 19 de agosto pasado, congregando más de 25 mil asistentes interesados en el tema.

Durante las jornadas hubo exposiciones y conferencias brindadas por organizaciones de conservación de la naturaleza, artistas de vida silvestre, organismos públicos (como secretarías de turismo) de diversos países y empresas que promocionan y comercializan equipos de óptica y/o de campo, agencias de viajes con paquetes específicos, medios especializados en turismo y avistaje de aves, entre otros productos.

En este sentido, Francisco Cornell, del equipo técnico de la Secretaría de Turismo de la provincia y especialista en el tema, señaló que “esta acción promocional fue muy exitosa, en todo sentido, ya que Jujuy despertó mucho interés por contar con más de 600 especies -el 60 por ciento de las aves de Argentina- y requirieron información concreta sobre los lugares y circuitos de observación tradicionales, los servicios, y otras características generales de la provincia como destino turístico”.

Para el cierre del evento, la Embajada de Argentina en Londres organizó la “Noche Argentina of Birding and Wildlife”, donde asistieron unos setenta invitados representantes de organismos de conservación y operadores de turismo, donde se aprovechó de difundir las cualidades de Jujuy en relación a la gran diversidad de aves que posee.

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